Кокосови хапки

Дълго време се канех да направя този сладкиш. Най-накрая, когато се захванах се оказа, че пропорцията на зададените продукти в рецептата беше грешна. Или поне на мен не ми се получи както пишеше. Не ми се искаше да изхвърля всички продукти в кофата и да стоя цял ден нацупена, защото нищо не се е получило. Затова развихрих [...]

Read Full Post »

Черешов пай

Когато бях малка, по това време на годината ходехме на вилата на баба ми в Ловеч. Там имаше две големи черешови дървета. С брат ми се катерихме до върха им и хапвахме черешки “на корем”. И ушите си закичвахме с тях. После целите ни блузки бяха в петна, а ръцете ни боядисани в черно от черешите. [...]

Read Full Post »

Шоколадови вкусотийки с фин карамелов крем и бадеми

С първата хапка, си помислих, че няма по-сладък десерт от този. Сладостта му е от карамеловия крем, който на испански се нарича dulce de leche, в превод сладко от мляко. Повече информация може да прочетеш и тук.
Вариантите за приготвянето му са няколко. Най-известния е варенето на кутия подсладено кондензирано мляко за 4-5 часа в тенджера с вода. [...]

Read Full Post »

Ароматен кейк с портокалов крем

За тестото:

160 гр. сурови бадеми
50 гр. брашно
150 гр. пудра захар
2 суп. лъж. захар на кристали
4 яйца
100 мл. портокалов сок
2 суп. лъж. грис
1 ч. лъж. бакпулвер
3 суп. лъж. масло

За сиропа:

100 мл. вода
100 гр. захар
портокалова кора /цяла/
пръчка канела

За крема:

500 мл. прясно мляко
3 суп. лъж. царевично нишесте
4 суп. лъж. захар
1 яйце
1 суп. лъж. масло
лимонова кора /цяла/
настъргана портокалова кора
филиран [...]

Read Full Post »

Палачинки с ягоди

Палачинките винаги ми напомнят за късна неделна закуска. Е, не беше неделя когато ги приготвих, но събуждайки се до любимия човек ме обзе желание да го изненадам.
За 15 бр. палачинки:

100 мл. сметана
500 мл. прясно мляко
4 яйца
щипка сол
щипка захар
250 гр. брашно
разтопено масло за пържене

За ягодовия сироп:

400 гр. ягоди
4 суп. лъж. захар
ванилия

Яйцата се разбиват заедно със захарта [...]

Read Full Post »