Кокосови хапки

Дълго време се канех да направя този сладкиш. Най-накрая, когато се захванах се оказа, че пропорцията на зададените продукти в рецептата беше грешна. Или поне на мен не ми се получи както пишеше. Не ми се искаше да изхвърля всички продукти в кофата и да стоя цял ден нацупена, защото нищо не се е получило. Затова развихрих [...]

Read Full Post »

Черешов пай

Когато бях малка, по това време на годината ходехме на вилата на баба ми в Ловеч. Там имаше две големи черешови дървета. С брат ми се катерихме до върха им и хапвахме черешки “на корем”. И ушите си закичвахме с тях. После целите ни блузки бяха в петна, а ръцете ни боядисани в черно от черешите. [...]

Read Full Post »

Шоколадови вкусотийки с фин карамелов крем и бадеми

С първата хапка, си помислих, че няма по-сладък десерт от този. Сладостта му е от карамеловия крем, който на испански се нарича dulce de leche, в превод сладко от мляко. Повече информация може да прочетеш и тук.
Вариантите за приготвянето му са няколко. Най-известния е варенето на кутия подсладено кондензирано мляко за 4-5 часа в тенджера с вода. [...]

Read Full Post »

Пастицио

Отново съм на вълна гръцка кухня. Пастицио (παστίτσιο) е основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от бешамел поръсен с кефалотири (гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан). Рецептата изисква време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини (разбирайте, жени на средна възраст, които не работят) приготвят [...]

Read Full Post »

Запечени пилешки филенца с царевица и домати

Запечени пилешки филенца върху канапе от домати, гарнирани със сос от царевица. За повече плътност във вкуса са поръсени с мащерка. Невероятна комбинация между сладката царевица, доматите и разтопено сирене Чедар.
Приготвянето не е трудно и не изисква много време.
Продукти за 4 порции:

4 бр. пилешки филета
зехтин
2 големи домата, нарязани на шайби
100 гр. сирене  Чедар
сол, черен пипер

За соса:

50 мл. зехтин
1 [...]

Read Full Post »